贾汪区是农业大区，不仅有丰富的粮食资源，同时也带来了丰富的秸秆等副产品。近年来，贾汪区大力推行秸秆综合利用和禁烧工作，综合利用率逐年提升，到2016年已经达到95%以上，连续3年实现秸秆露天“零焚烧”，多次受到市委、市政府嘉奖。
一是秸秆肥料化利用。其方式主要有秸秆直接还田、过腹还田和腐熟还田三种。其中机械化全量还田是最主要的利益途径，2016年全区秸秆机械还田27万亩，在江庄、青山泉等部分乡镇以这种利用方式为主，占到秸秆总量的60%以上；二是秸秆培育食用菌。把稻草、麦秸、玉米秸、粉碎后进行科学配方，生产双孢菇等食用菌，现在江庄食用菌产业园已经正大规模采用，年收储利用秸秆5000到2万吨。同时全区建成5处秸秆大棚生态循环利用项目，年消耗秸秆1万吨；三是秸秆饲料化利用。即秸秆通过青贮、氨化、膨化、压块和微生物发酵等多种方式制成饲料，用于养殖，作为养殖大区，这一方式每年消化秸秆4万吨以上；四是秸秆能源化利用，具体包括秸秆收储及压块、秸秆沼气集中供气等。2016年贾汪区在塔山镇新建一处秸秆收储中心，夏秋两季统一打捆和集中回收秸秆1万吨。秸秆经压块后用于生物质电厂燃料。另外，贾汪区将在江庄镇食用菌产业园实施国家发改委集供式秸秆粪便太阳能沼气循环工程。该项目投资总额为1400万元，其中中央及省财政补助710万元，徐州市环能生态有限公司自筹投资690万元。项目建设